Витамин C 60, от 5 °с до 25 °с

Витамин С, также известный как L-аскорбиновая кислота, является водорастворимым витамином, который естественным образом присутствует в некоторых продуктах и доступен в качестве пищевой добавки. Люди, в отличие от большинства животных, не способны синтезировать витамин С эндогенно, поэтому он является важным диетическим компонентом.

Витамин С играет роль в борьбе с инфекциями и заживлением ран и является мощным антиоксидантом, который может нейтрализовать вредные свободные радикалы. Он необходим для выработки коллагена, фиброзного белка в соединительной ткани, который встраивается в различные системы организма: нервную, иммунную, костную, хрящевую, кровь и другие. Аскорбиновая кислота помогает вырабатывать несколько гормонов и химических мессенджеров, используемых в мозге и нервах.

В чем польза витамина С для здоровья?

Витамин С является одним из многих антиоксидантов. Антиоксиданты — это питательные вещества, которые блокируют некоторые повреждения, вызванные свободными радикалами. Они образуются, когда организм расщепляет пищу или когда он подвергается воздействию табачного дыма или радиации. Накопление свободных радикалов с течением времени в значительной степени отвечает за процесс старения. Также они могут играть роль в развитии рака, сердечных заболеваниях и таких состояниях, как артрит.

Витамин С необходим для роста и восстановления тканей во всех частях человеческого организма. Организм нуждается в этом питательном веществе для нормальных физиологических функций. Витамин С участвует во многих жизненно необходимых процессах в организме:

• он помогает в синтезе и метаболизме тирозина, фолиевой кислоты и триптофана, гидроксилировании глицина, пролина, лизина, карнитина и катехоламинов (то есть, он участвует в огромном множестве биохимических реакций в организме);
• он облегчает превращение холестерина в желчные кислоты и, следовательно, снижает уровень холестерина в крови;
• он увеличивает всасывание железа в кишечнике, за счет восстановления железа трехвалентного до двухвалентного;
• как антиоксидант, он защищает организм от различных вредных воздействий свободных радикалов, загрязняющих веществ и токсинов;
• он участвует в синтезе коллагена, который необходим для здоровья кожи, хрящей и суставов, а также для скорейшего заживления ран и образования рубцовой ткани при травмах.

Основные преимущества витамина С для здоровья:

1. Польза для сердечно-сосудистой системы. Аскорбиновая кислота помогает расширить кровеносные сосуды, что может быть полезным при гипертонии. Способствует улучшению производства оксида азота (соединение, которое увеличивает содержание кислорода в крови и отвечает за тонус мышечных стенок сосудов). Также витамин С помогает уменьшить нестабильность бляшек при атеросклерозе.
2. Стимулирует синтез коллагена. Коллаген является наиболее распространенным белком в организме и играет решающую роль в соединительных тканях. За счет такого свойства витамин С помогает коже дольше сохраняться молодой, ускорять заживление ран, а также укреплять хрящевую ткань суставов.
3. Улучшает усвоение железа. Еще одним плюсом витамина С является то, как он взаимодействует с другими витаминами и минералами в организме, такими как железо. Это вещество поддерживает правильный рост и развитие, помогает организму доставлять кислород по всему телу и помогает вырабатывать определенные гормоны.
4. Приводит к улучшению функции мозга. Витамин С играет роль в синтезе нейротрансмиттеров и когнитивной функции. Нейротрансмиттеры важны для передачи сигналов из мозга в остальные части тела.
5. Укрепляет иммунную систему. Витамин С поддерживает иммунную систему, защищая от окислительного стресса, помогая убивать микробы и уменьшая потенциал повреждения тканей. Также он уменьшает риск возникновения гриппозных состояний.
6. Может улучшить методы терапии от рака. Диета, наполненная богатыми витамином С фруктами и овощами может способствовать снижению риска развития определенных видов рака. Также витамин С может сделать лучевую и химиотерапию более эффективными при внутривенном введении в сверхвысоких дозах, согласно некоторым исследованиям.
7. Польза для глаз. За счет своего антиоксидантного действия витамин С может снизить риск развития катаракты, а также может помочь замедлить прогрессирование возрастной макулярной дегенерации (ВМД).

Показания к применению витамина С

При гиповитаминозе витамина С необходимо принимать его дополнительную добавку. Также его прием может быть рекомендован при таких состояниях как:

• простудные заболевания и грипп;
• после перенесенных тяжелых заболеваниях или хирургических вмешательств;
• болезни соединительных тканей (например, артрит);
• частые кровоизлияния (например, при носовом кровотечении);
• метаболические повреждения печени;
• лучевая болезнь;
• ожоги, травматические повреждения кожи, переломы, кожные инфекции.

Дефицит витамина С: признаки

Дефицит или недостаток витамина С в организме происходит из-за отсутствия достаточного количества витамина С в рационе. Со временем недостаток данного питательного вещества означает, что новый коллаген не может быть сформирован. Это приводит к тому, что различные ткани в организме начинают разрушаться. Постоянный (хронический) дефицит витамина С, обычно в течение примерно трех месяцев или более, может привести к заболеванию, известному как цинга.

Симптомы дефицита витамина С включают:

• ослабленный иммунитет и повышенная склонность к респираторным инфекциям;
• общая слабость;
• замедленная регенерация тканей (раны заживают дольше чем обычно);
• хрупкость капилляров (при малейшей травме часто возникают синяки);
• сухость, грубость и отшелушивание кожных покровов;
• замедленный метаболизм (возможен набор лишнего веса);
• сухость и ломкость волос;
• боль в суставах;
• рыхлость десен и возможное их воспаление (гингивит);
• петехии (небольшие красные пятна на коже);
• склонность к кровотечениям.
• Как правильно принимать витамин С?

Суточная доза витамина С для взрослых составляет 65-90 мг. Для детей — 45 мг. Дополнительный прием добавок витамина С не должен превышать 2 г (2000 мг) в сутки. Также стоит учесть, что для людей с вредными привычками (курение, употребление алкоголя) дневная доза должна быть выше на 30-50 мг.

Таблетированный витамин С принимают в соответствии с дозировкой по 1 таблетке в сутки в пределах суточной нормы для каждой возрастной категории и половой принадлежности.

Переизбыток витамина С может нести за собой негативные последствия для здоровья:

• желудочно-кишечные расстройства (диарея, тошнота, вздутие, иногда рвота);
• повреждение защитной эмали зубов;
• аллергические высыпания по всему телу, чаще всего на лице;
• нарушение работы поджелудочной железы (что может быть опасно для диабетиков);
• нарушение образования клеток крови;
• ухудшение всасывания витаминов группы В, в особенности цианокобаламина (В12);
• проблемы с почками.

Организм не способен вырабатывать витамин С самостоятельно, а также он его не хранит. Поэтому важно включать в свой ежедневный рацион много продуктов, содержащих витамин С или же принимать добавки, но только скорректировав необходимую вам дозу вместе с врачом. Особенно это может быть полезно для определенных групп людей (например, для курящих).

Источники

Vitamin C / Mayo Clinic (англ.)

The Benefits of Vitamin C / WebMD (англ.)

Vitamin C / NIH (англ.)

Vitamin C / Hsph Harvard (англ.)

Vitamin C: Why is it important? / Medical News Today (англ.)

7 Impressive Ways Vitamin C Benefits Your Body / Health Line (англ.)

Vitamin C / MedlinePlus (англ.)